Origen: Medio Oriente 🌍 — El Maklouba es un plato tradicional árabe que combina arroz, berenjenas, verduras y pollo cocidos juntos. Su nombre significa "volteado", ya que se sirve girando la olla para que quede un vistoso pastel de capas. 🍆🍗
El Maklouba consiste en capas de arroz, berenjenas, verduras y pollo, cocidas juntas con especias aromáticas como canela, pimienta y clavo. Una vez cocido, se voltea la olla sobre un plato grande, revelando un pastel colorido y fragante. 🌿✨
Es un plato muy popular en celebraciones y reuniones familiares, ofreciendo un sabor equilibrado entre carne, verduras y arroz, con una presentación espectacular. 🍆🍗💛
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Maklouba: Plato Árabe de Arroz, Berenjena y Pollo | 90 min | 4 | Medio | 450 |
Ingredientes 🍆🍗
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Arroz de grano largo | 2 tazas | |
| Pollo en trozos | 500 g | |
| Berenjena en rodajas | 2 unidades | |
| Tomates en rodajas | 2 unidades | |
| Cebolla en rodajas | 1 unidad | |
| Canela en polvo | ½ cucharadita | |
| Pimienta negra | Al gusto | |
| Clavo de olor (opcional) | 2-3 unidades | |
| Sal | Al gusto | |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas | |
| Agua o caldo | 3 tazas |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🔥
Fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas y reserva. Dore ligeramente los trozos de pollo en aceite de oliva con sal y pimienta.
Paso 2 🍅
En una olla grande, coloca las capas de berenjena, pollo, tomate y cebolla alternadas. Agrega el arroz crudo y mezcla suavemente las especias con agua o caldo.
Paso 3 🔥
Cocina a fuego medio-bajo con la olla tapada durante 30-40 minutos, hasta que el arroz y el pollo estén completamente cocidos y los sabores se integren.
Paso 4 🍽️
Voltea cuidadosamente la olla sobre un plato grande para revelar el Maklouba. Sirve caliente y acompaña con yogur, ensalada o pan árabe. 🍆🍗✨
0 Comentarios