Ternera Guisada con Guarnición de Verduras y Patatas 🍲🥔🥦

La ternera guisada con guarnición de verduras y patatas es un plato tradicional que combina la suavidad de la carne cocida lentamente con el sabor natural de las verduras frescas. Su textura tierna y su aroma reconfortante lo convierten en una opción ideal para días fríos o reuniones familiares. 🍲🥩

El guiso se enriquece con una mezcla de patatas, zanahorias y otras verduras que absorben el jugo y los sabores intensos de la ternera, creando un equilibrio perfecto entre ingredientes y sazón. 🥔🥕

Preparar este plato es sencillo, aunque requiere tiempo para que la carne quede tierna y los sabores se integren bien. Es una receta que invita a disfrutar de cada bocado, perfecta para compartir en buena compañía. 👨‍👩‍👧‍👦❤️

Puedes acompañar la ternera guisada con un buen pan casero para aprovechar la deliciosa salsa y completar así una comida nutritiva, reconfortante y llena de sabor tradicional. 🍞👌

🥩 Ternera Guisada

Ingredientes 🧾

Ingrediente	Cantidad
Carne de ternera para guiso (morcillo, jarrete...)	800 g
Cebolla	1 grande
Zanahorias	2 medianas
Pimientos (verde o rojo)	1 unidad
Tomate triturado	200 ml
Ajo	2 dientes
Vino tinto o blanco	150 ml
Laurel	1 hoja
Caldo de carne o agua	500 ml
Aceite de oliva	3 cucharadas
Sal y pimienta	al gusto

Preparación 👨‍🍳

Paso 1

Corta la ternera en dados medianos y dórala en una cazuela con aceite caliente. Retira y reserva. 🔥

Paso 2

Sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Añade el tomate triturado y cocina unos minutos. 🍅🥕🧅

Paso 3

Incorpora la carne, el vino, el laurel y el caldo. Cocina a fuego lento tapado durante 1,5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna. 🕑

🍽 Ideal para servir con arroz blanco, patatas cocidas o puré como guarnición. ¡Un clásico reconfortante de cuchara!